菜肴名稱:配電師傅幹燒孺子魚
烹調技法:燒
用料多少數字:
主料:小白鰱魚
輔料:
調料:豆瓣醬,年水電維修夜蒜,花椒面,五噴浴室裝潢鼻粉,薑,胡椒,白糖,味精,蔥
制作方式:
小白鰱往鱗破腹除鰓,洗幹凈;
瀝水後下油鍋;
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炸至表裡幹酥撈起。
給排水 暖油,蔥段煎炒後撈出,放豆瓣醬、年夜蒜、浴室裝潢薑顆、壁紙白糖炒噴裝潢設計鼻;
下魚,加水淹過半身,放花椒面、五噴鼻粉、胡椒面中火燒制;
汁過半翻面繼承燒制;
汁待絕,加年夜火收汁、灑味精拌勻出鍋。
成菜特色:
骨血酥軟,麻辣鮮噴鼻。
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